¡La Guía Michelin regresa a Las Vegas! Una Nueva Era Gastronómica

Las Vegas, NV – La prestigiosa Guía Michelin ha hecho su esperado regreso a Las Vegas. Luego de más de 15 años sin su presencia en la ciudad, la Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA) anunció el pasado lunes 8 de diciembre el regreso de esta icónica guía, que ahora será parte de la primera edición Suroeste, colaborando con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.

Este anuncio representa una gran oportunidad para la capital del entretenimiento. Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, subrayó la notable transformación de la escena gastronómica local.

La última vez que esta aclamada publicación evaluó a Las Vegas fue en 2009, cuando 17 restaurantes locales recibieron la codiciada estrella. En ese momento, la guía había pausado temporalmente sus evaluaciones por la situación económica adversa. De esos 17 establecimientos, nueve ya no existen, debido a diversos factores como cambios en la propiedad de los hoteles, la salida de chefs y un nuevo enfoque en proyectos emergentes.

De acuerdo con un comunicado de la entidad turística, la nueva edición se dedicará a explorar la variada y dinámica cocina y experiencias excepcionales que ofrecen las cuatro regiones que abarca. Inspectores anónimos ya están activos en la búsqueda de reservas y joyas culinarias para incluir en la selección. El Suroeste alberga una comunidad gastronómica en plena evolución, y esta nueva guía servirá como un recurso confiable para descubrir lo mejor que la zona tiene para ofrecer.

La lista de nuevos restaurantes se revelará en la ceremonia de la Guía Michelin Suroeste de 2026, cuyo anuncio se dará el próximo año.

La historia de la publicación se remonta a 1900, cuando una compañía francesa de neumáticos la lanzó inicialmente como una estrategia para incentivar la compra de automóviles. Para 1931, se había establecido un sistema de calificación de una a tres estrellas, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes cuya calidad era tan excepcional que justificaban un viaje especial para visitarlos.