En Saltillo, una familia ha experimentado noches sin dormir debido a la inusitada alta demanda por sus tamales, un producto tradicional que no solo representa un alimento, sino también una parte fundamental de su cultura. La combinación de sabores auténticos y la pasión por la cocina han llevado a esta familia a dedicarse a la venta de tamales como nunca antes. Con la fiesta de la Candelaria a la vuelta de la esquina, el interés por estos platillos ha aumentado significativamente, y la familia se ha visto desbordada por la cantidad de pedidos.
‘Nos encanta lo que hacemos, pero ahora tenemos que trabajar dobles turnos,’ comenta uno de los integrantes de la familia. La tradición culinaria de hacer tamales se ha transmitido de generación en generación, y su compromiso por mantener este legado vivo es evidente. Según los miembros de la familia, cada tamal es confeccionado con ingredientes frescos y una dedicación que los distingue.
A pesar de la falta de sueño, el entusiasmo y la satisfacción de sus clientes son los principales motores que impulsan a esta familia. Están determinados a seguir ofreciendo su producto estrella y esperan que la demanda se mantenga así, incluso después de la celebración de la Candelaria.
Con su dedicación y esfuerzo, esta familia de Saltillo no solo alimenta a su comunidad, sino que también preserva una rica tradición gastronomía que forma parte de la identidad cultural de la región. Su trabajo se convierte en un ejemplo de cómo la pasión por la comida puede conectar a las personas y mantener vivas las tradiciones.
Por Telediario
31 Dec, 2025
